מתכון: סלט עלי ארוגולה ורימונים
איזה כיף זה להגיד "ארוגולה", נכון? מתגלגל יפה וחלק על הלשון. בפועל מדובר בעלים של בן-חרדל מצוי, או בצרפתית: רוקט. תקראו לעלים האלה כך או אחרת, הם טעימים וגם מאוד בריאים. וכשמוסיפים רימון – אז בכלל.
רכיבים:
- 4 כוסות של עלי ארוגולה, שטופים וקצוצים עבה
- 1 כוס גרגרי רימונים
- ¼ כוס שמן זית
- ¼ כוס מיץ לימון (אפשר גם להחליף בחומץ)
- פלפל שחור לפי הטעם (ההמלצה שלנו: כ- ¼ כפית )
- 1 בצל בינוני קלוף וקצוץ דק (לאוהבות השום: אפשר להחליף ב- 3 שני שום קצוצות דק)
- לקישוט: 5 אגוזים לא קלויים
הכנה:
שלב 1:
שימי בקערה את מיץ הלימון , הבצל והפלפל השחור . בעזרת כף ערבבי הכל יחד והוסיפי לאט את השמן עד קבלת תערובת אחידה
שלב 2:
בקערת הגשה, פזרי את עלי הארוגולה וגרגרי הרימון ושפכי עליהם את הרוטב שהכנת בשלב 1
לערבב לפני ההגשה, אפשר לקשט באגוזים מלמעלה.
מילה על בריאות:
ברימון תכולה גבוהה של נוגדי חמצון המסייעים לשמור על בריאות הלב וכלי הדם.
עלי הארוגולה הם מקור מצויין לסיבים תזונתיים שגופנו לא מצליח לעכל, ובכך הם מסייעים להורדת ספיגת הסוכרים והכולסטרול בגופנו – והכל תוך שמירה על פעילות תקינה של מערכת העיכול.
בתאבון!