מתכון: סופלה גזר במתיקות מעודנת

במקום אחד אין אף פעם הפתעות: אגף הקינוחים בתפריט של מסעדה. תמיד תהיה שם עוגת שוקולד חמה, פאי תפוחים, פירות העונה וגלידה כלשהי. אז בואו נרענן את אגף הקינוחים בבית עם סופלה גזר במתיקות מעודנת. טעים, בריא וקל להכנה. באחריות.

המתכון

הרכיבים לסופלה:

14 גזרים
½ כוס רסק תפוחי עץ (ללא תוספת סוכר)
½ כוס שמן קנולה
½ כוס סילאן (100% תמרים ללא תוספת סוכר)
1 כף תמצית וניל
6 כפות קמח חיטה מלאה (או כוסמין מלא)
2 כפיות אבקת אפייה
5 ביצים

הרכיבים לציפוי:

½ כוס פיצפוצי אורז מלא
4 כפות סוכר דמררה
½ כוס אגוזים גרוסים (טריים, לא קלוי וללא תוספת מלח או סוכר)
1 כפית קינמון
מעט שמן

ההכנה:

1. מקלפים את הגזרים ומבשלים עד ריכוך
2. מועכים את הגזרים במזלג או במעבד מזון
3. מוסיפים לגזרים המעוכים את רסק התפוחים, הסילאן והשמן ומערבבים היטב
4. מוסיפים לתערובת את הקמח המלא ואבקת האפייה ומערבבים
5. מוסיפים את הביצים ומערבבים בעדינות
6. יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה או לתבניות אישיות
7. מערבבים בקערה את רכיבי הציפוי ומפזרים מעל תערובת הסופלה בצורה אחידה
8. אופים בחום של 180 מעלות במשך כ-40 דקות
9. מגישים חם או בטמפרטורת החדר

היתרונות התזונתיים של סופלה הגזר:

גזר- מספק לנו ויטמין A
רסק תפוחי עץ ללא תוספת סוכר- מוריד את כמות השמן שצריך במתכון ומוסיף וויטמינים ואנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצון)
קמח חיטה מלא\פצפוצי אורז מלא – עשירים בסיבים תזונתיים, מורידים "כולסטרול רע", מאזנים את רמת הסוכר בדם
אגוזים גרוסים- עשירים בשומן רב בלתי רווי – אומגה 3 ו-6, התורמים לבריאות הלב.

בתיאבון!

מאת: גב' וינטר, יועצת תזונה ומדריכת בישול בריא