מצד אחד, הארוחה החלבית המסורתית של חג שבועות נתפסת כבריאה יותר מארוחה בשרית. מצד שני, גם היא עלולה לשאת בחובה לא מעט קלוריות. המתכונים והעצות שלפניכן יעזרו לכן ליהנות מארוחה מופחתת קלוריות, בריאה יותר – וטעימה לא פחות! כמו כל חג, גם שבועות נושא עימו את הפצצה המתקתקת של ארוחת החג המסורתית שופעת הקלוריות. אמנם,

  חומרים: 400 גרם קמח כוסמין 200 גרם קמח לבן כף שמרים יבשים 3 כפות דבש כף מלח 1/3 כוס שמן 1/2 1 כוסות מים פושרים   הרכב תזונתי בפרוסת חלה (בחלוקת כל חלה ל- 10) קלוריות (אנרגיה) 152 קלוריות חלבונים 4 גרם פחמימות 22 גרם מתוכן סוכרים 3 גרם שומנים 4 גרם מתוכם שומן רווי 0 גרם נתרן 331 מ"ג סיבים תזונתיים 2 גרם

מצד אחד, הוא חיוני מאוד לגופנו. מצד שני, הצריכה המופרזת שלו (לאו דווקא "באשמתנו"), עלולה לגרום לעלייה בלחץ הדם, שמעלה את הסיכון לשבץ מוחי ואירועי לב, למחלות כלי דם ולמחלות נוספות. עד שתעשיית המזון תפחית את כמויות המלח במזון המעובד  באופן משמעותי, כדאי לבדוק בדקדקנות את סעיף הנתרן בכל מזון שאנחנו קונים, ולצמצם את השימוש

נא להכיר: פרוקטוז "טוב" – ופרוקטוז "רע". בשני המקרים מדובר בסוכר פירות. במקרה הראשון, זהו סוכר הנמצא באופן טבעי בפירות, ירקות מסוימים ועוד מוצרי מזון טבעיים. במקרה השני, מדובר בתרכובת תעשייתית המשמשת בהכנה של מזונות ומשקאות מעובדים – ועלולה להגביר את הסיכון ללקות במחלות לב וסוכרת. ארגוני הבריאות בארץ ובעולם מנהלים מלחמת חורמה נגד צריכה

1. שמן זית (כתית) בכבישה קרה –  שמן זית הוא המרכיב השומני המרכזי בדיאטה הים תיכונית הנחשבת לתזונה מומלצת מאוד למניעת מחלות לב ושבץ מוחי. שמן הזית עשיר בויטמינים חיוניים כמו ויטמין E, A ו- K, בנוגדי חימצון טבעיים ובחומצות שומן חד בלתי רוויות החשובות לבריאותנו. בתהליך הכבישה הקרה נעשית מעיכה של הזיתים בטמפרטורת הסביבה

אבל לא הרבה, ובחרו בשמן מתאים (המומלצים: שמן זית או קנולה). לכבוד חנוכה: המדריך המלא לשימוש בריא ונכון בשמן מעבר להיותו חג הניסים והנפלאות, הגבורות והנרות, חנוכה הוא גם חג הסופגניות והלביבות, או בקיצור: חג השמן. זוהי אפוא הזדמנות מצוינת לעשות קצת סדר בכל נושא השמנים והשפעתם – החיובית והפחות חיובית – על בריאותנו. האם

אנו מתכבדים להציג בפניכן את ההמבורגר הכתום, קציצה מלאה בבריאות. המתכון בהמשך, אך קודם ראש בראש: מה כדאי לבחור? המבורגר עדשים ובטטה או המבורגר העשוי מבשר בקר ? אם תסתכלו על הטבלה המשווה את הערכים התזונתיים של שני ההמבורגרים ההחלטה תהיה פשוטה יותר. ההמבורגר הצמחוני עשיר בויטמינים מקבוצה B, סיבים תזונתיים,הוא דל בשומן ויחסית דל

אין לנו טיפת זמן. אנחנו עובדות מחוץ לבית, עובדות בתוך הבית ויש לנו תמיד אלף מטלות על הראש. ומה יורד ראשון מסדר העדיפויות? ארוחת הערב המשפחתית. אותו מוסד עתיק יומין שאנחנו פוגשות בעיקר בסרטים אמריקניים המוקדשים לשאלת "יקירי, איך עבר עליך היום?". אז בואו נעזוב את הקיטש בצד, ונבין שארוחת ערב משפחתית היא אולי הדבר

חשבת שאורח חיים בריא ללב שלכן זה רק חסה? תחשבי שוב!   מחקרים מוכיחים: שוקולד מריר מסייע לבריאות הלב. נכון שלחוקרים האלה מגיע פרס נובל? ואיך מגיעים להיות נחקר בכאלה מחקרים? חייבות לברר.   זה שלשוקולד יש יתרונות בריאותיים, כבר ידוע מזה שנים. אך עד כמה שוקולד הוא בריאותי ומה המינון המומלץ לקבלת אפקט בריאותי